Sciroppo Amarena Fabbri – Ciliegia selvatica

Un filo di sciroppo Amarena sul vostro gelato, come al bar

Vi ricordate quelle coppe di gelato con un filo bordeaux che scende lentamente sulla vaniglia. Questo sciroppo di ciliegia Amarena, denso e dolce-amaro, vi permette di rifarle a casa, e di profumare anche le vostre bevande e i vostri dessert.

Cosa assaporerete

• Consistenza: densa e avvolgente, resta attaccata al cucchiaio.
• Aromi: ciliegia acidula su un fondo fruttato scuro.
• Gusto: dolce-amaro, con un'acidità vivace che bilancia lo zucchero.

Come utilizzarlo

• Un cucchiaio su una pallina di gelato alla vaniglia, senza mescolare.
• Su mascarpone con amaretti sbriciolati, per un dessert al volo.
• Qualche centilitro in una limonata o in uno spritz analcolico.

Le origini

Fabbri nasce nel 1905 a Portomaggiore, vicino a Ferrara, come distilleria di liquori, prima di stabilirsi a Bologna. L'Amarena, la sua ciliegia simbolo, arriva nel 1915 su una ricetta di Rachele Buriani. La casa, ancora familiare, oggi esporta in più di 100 paesi.