Barquettes de trévise à la mousse de thon, câpres et olives
Trévise croquante et légèrement amère, mousse de thon à la ricotta et au citron, hachis d'olives et de câpres : des bouchées fraîches à prendre avec les doigts.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 12 min · Cooking 0 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 12 min.
On EasyGusto, to add to your basket
Ticked products go into your basket with “Add all to basket”.
On EasyGusto, temporarily unavailable
To get: fresh produce
Not sold on EasyGusto.
Greengrocer
Dairy
Butcher
Fishmonger
Other
To find elsewhere
Not available on EasyGusto at the moment.
You already have it
Tick a product to order it anyway.
To go with it
Our suggestions, to add if you wish.
In the kitchen 6 steps
- Détachez délicatement les feuilles de trévise (12 leaves), gardez les plus creuses, lavez-les et séchez-les bien.
- Égouttez le thon (120 g) et mettez-le dans le bol d'un mixeur avec la ricotta (120 g), la moitié des câpres (15 g) rincées, le jus du citron (1 piece) et l'huile d'olive (4 tbsp).
- Mixez 1 minute jusqu'à obtenir une mousse lisse. Poivrez, goûtez et salez seulement si nécessaire.
- Hachez finement les olives (40 g) dénoyautées avec le reste des câpres.
- Garnissez chaque feuille de trévise d'une belle cuillerée de mousse de thon, déposée dans le creux.
- Parsemez du hachis d'olives et de câpres, donnez un tour de poivre et servez bien frais.
Tip: Préparez la mousse jusqu'à la veille et gardez-la au frais, mais garnissez les feuilles au dernier moment : la trévise reste ainsi bien croquante.
Probably contains: fish, milk · check the labels
Product labels: Rio Mare Olive Oil Tuna - Superior Quality Albacore, Italian Capers Iposea – Lacrimella, Extra Virgin Olive Oil DOP Sardinia Corax Francesco Piras, Taggiasche Olives Piccardo & Savoré - Marinated in Extra Virgin Oil