Fusilli de maïs et riz alla crudaiola
Tomates cerises crues marinées avec olives, câpres, ail et basilic : une sauce sans cuisson, prête pendant que l'eau chauffe.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 20 min · Cooking 10 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 30 min.
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In the kitchen 7 steps
- Coupez les tomates cerises (600 g) en quatre et mettez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives (50 g), les câpres (20 g) rincées, l'ail (1 clove) pelé et coupé en deux, l'origan (1 pinch), le basilic (12 leaves) déchiré et 4 tbsp d'huile d'olive ; salez.
- Mélangez et laissez mariner 15 minutes à température ambiante : les tomates rendent leur jus, qui deviendra la sauce.
- Pendant ce temps, faites cuire 400 g de fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet et en remuant souvent au début.
- Retirez l'ail du saladier.
- Égouttez les fusilli sans les rincer et versez-les aussitôt sur les tomates.
- Mélangez bien et servez tiède.
Tip: Les pâtes de maïs et de riz absorbent vite la sauce : mélangez-les aux tomates dès la sortie de l'eau et ajoutez un filet d'huile au moment de servir.
Allergens: check the product labels.
Product labels: Gluten-free pasta – Fusilli – Vivi Bene – 400g, Taggiasche Olives Piccardo & Savoré - Marinated in Extra Virgin Oil, Italian Capers Iposea – Lacrimella, Extra Virgin Olive Oil DOP Sardinia Corax Francesco Piras