Kit Pain maison – Farines Caputo & levure sèche

Dix kilos de farine pour enchaîner les fournées de pain

Le jour où vous avez envie de pétrir, il manque souvent la farine ou la levure. Ce kit réunit deux farines Caputo en sacs de 5 kg et une levure sèche instantanée : de quoi enchaîner les pains, les pizzas et les focaccias.

Ce que vous allez goûter

• Texture : une mie légère et alvéolée avec la Nuvola, plus régulière avec la Type 00.
• Arômes : blé et pain chaud.
• Goût : doux, il laisse parler la croûte et la garniture.

Comment l'utiliser

• La Nuvola pour une focaccia à l'huile d'olive, au gros sel et au romarin.
• La Type 00 pour un pain du quotidien, des pizzas ou des pâtes fraîches.
• Les deux farines mélangées, pour tester vos propres recettes de pain.

D'où ça vient

Les deux farines viennent du Molino Caputo : la Nuvola, une Type 0 pensée pour les pizzas et les focaccias, et une Type 00 polyvalente. La levure sèche instantanée est celle du Molino Dallagiovanna.