Coquilles au thon, petits pois et citron
Une sauce onctueuse au thon, des petits pois et une pointe de citron dans de petites coquilles qui retiennent tout : le dîner simple des familles.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 10 min · Cocción 14 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 24 min.
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En la cocina 6 pasos
- Hachez finement l'échalote (1 unidad). Égouttez le thon (100 g) et émiettez-le. Râpez le zeste du citron (1 unidad) et pressez un peu de son jus.
- Faites cuire 360 g de petites coquilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites fondre l'échalote 2 minutes dans 2 cda. d'huile d'olive, ajoutez les petits pois (240 g) et un petit verre d'eau, couvrez et laissez cuire 8 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajoutez la crème de thon (100 g) aux petits pois avec un trait de jus de citron et une petite louche d'eau de cuisson des pâtes, et mélangez pour obtenir une sauce lisse.
- Égouttez les pâtes, versez-les dans la poêle et mélangez 1 minute à feu très doux.
- Ajoutez le thon émietté, le zeste de citron et le persil haché (1 manojo), mélangez délicatement, poivrez et servez.
Consejo: Ne faites pas bouillir la crème de thon : ajoutée hors du feu, elle reste onctueuse et ne tranche pas.
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