Crackers de pois chiches aux olives taggiasche et au romarin
Des crackers fins et croquants à la farine de pois chiches, parfumés au romarin et piqués d'olives, à grignoter avec l'apéritif.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 15 min · Cocción 20 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 35 min.
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En la cocina 7 pasos
- Préchauffez le four à 180 °C. Hachez finement les olives (40 g) et les aiguilles de romarin (1 manojo).
- Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches (160 g), le sel (4 pizcas), un tour de moulin à poivre (al gusto), les olives et le romarin.
- Ajoutez l'huile d'olive (40 ml) et l'eau (120 ml) peu à peu, en mélangeant à la fourchette puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson, sur deux à trois millimètres d'épaisseur.
- Retirez la feuille du dessus, découpez des carrés ou des losanges à la roulette sans les séparer et piquez-les à la fourchette.
- Glissez la feuille sur une plaque et enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les crackers soient secs et légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les détacher : ils deviennent croquants en refroidissant.
Consejo: Étalez la pâte bien régulièrement : des crackers d'épaisseur égale cuisent ensemble et restent tous croquants. Ils se gardent quelques jours dans une boîte hermétique.
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Etiquetas de los productos: Harina de Garbanzo Molino Lanone – Alternativa sin gluten, Aceitunas Taggiasche Piccardo & Savoré - Marinadas en Aceite Virgen, Aceite de Oliva Riviera Ligure DOP Taggiasca Ca’ d’Ò