Pizza capricciosa en plaque
La pizza « capricieuse » des pizzerias italiennes : jambon, champignons, artichauts, olives et mozzarella, sur une pâte sans levée.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 12 min · Cocción 18 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 30 min.
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En la cocina 6 pasos
- Préchauffez le four à 240 °C et huilez une grande plaque (environ 30 × 40 cm pour quatre personnes) avec une partie de l'huile d'olive (6 cda. en tout).
- Mélangez 500 g de farine, 3 cdta. de levure chimique et 2 cdta. de sel, ajoutez 280 ml d'eau et un filet d'huile, puis pétrissez 3 minutes.
- Étalez la pâte dans la plaque du bout des doigts, jusqu'aux bords ; nappez-la de passata (240 g) légèrement salée et enfournez 8 minutes en bas du four.
- Pendant ce temps, émincez finement les champignons (160 g), coupez le jambon (4 lonchas) en lanières, les artichauts (120 g) en quartiers et la mozzarella (240 g) en dés.
- Sortez la plaque et répartissez la mozzarella, le jambon, les champignons, les artichauts et les olives (40 g) sur toute la surface.
- Remettez au four 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue, puis arrosez d'un filet d'huile et coupez en carrés.
Consejo: Émincez les champignons très finement : ils cuisent le temps que la mozzarella fonde, sans rendre d'eau sur la pâte.
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Etiquetas de los productos: Harina Tipo 00 Pizza Napolitana Molino Dalla Giovanna, Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Italiano Poggio delle Fattorie, Passata Tomate La Fiammante – Puré de Tomate Italiano, Alcachofas a la Parrilla Citres – Antipasti, Aceitunas Taggiasche Piccardo & Savoré - Marinadas en Aceite Virgen