Panna cotta à l'amande et à l'amaretto
Une panna cotta au goût d'amande, liée à la crème d'amande sicilienne et couronnée d'amaretti moelleux.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 210 min · Cocción 5 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 215 min.
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En la cocina 7 pasos
- Dans une casserole, versez la crème liquide (360 ml), le lait (160 ml) et le sucre (40 g).
- Ajoutez la crème d'amande (100 g) et fouettez à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue.
- Saupoudrez l'agar-agar (2 g) en fouettant, portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes sans cesser de remuer.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez l'amaretto (20 ml).
- Versez dans des verrines et laissez tiédir 20 minutes.
- Couvrez et placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, émiettez la moitié des amaretti (60 g) sur les verrines et posez les autres, entiers, par-dessus.
Consejo: Ajoutez l'amaretto seulement hors de l'ébullition : chauffé trop longtemps, il perd son parfum d'amande amère.
Probablemente contiene: huevos, leche, frutos de cáscara · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Crema de Almendras Siciliana O' Sole 'e Napule - Dolcefetta, Amaretto Morelli – Licor de almendras toscano, Amaretti blandos Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero - almendras