Tomates farcies au riz à la romaine
Des tomates gorgées de riz parfumé au basilic, cuites lentement au four avec des pommes de terre : un classique des étés romains, servi tiède.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 60 min · Cocción 80 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 140 min.
En EasyGusto, para añadir a la cesta
Los productos marcados van a la cesta con «Añadir todo a la cesta».
En EasyGusto, no disponible por el momento
Para comprar aparte: productos frescos
No se venden en EasyGusto.
Frutería
Lácteos
Carnicería
Pescadería
Otros
Para buscar en otra tienda
No disponibles en EasyGusto en este momento.
Ya lo tiene
Marque un producto para pedirlo de todos modos.
Para acompañar
Nuestras sugerencias, para añadir si lo desea.
En la cocina 7 pasos
- Coupez un chapeau sur le haut des tomates (4 unidades) et gardez-les. Videz les tomates à la petite cuillère sans percer la peau, salez l'intérieur et retournez-les 15 minutes sur une grille pour qu'elles s'égouttent.
- Passez la pulpe et le jus au moulin à légumes, ou mixez-les puis filtrez pour retirer les graines. Délayez le concentré de tomate (10 g) dans cette pulpe.
- Ajoutez le riz (100 g), l'ail (1 diente) écrasé, le basilic (1 manojo) ciselé, la moitié de l'huile d'olive (80 ml), du sel et du poivre. Laissez reposer 30 minutes : le riz commence à s'imprégner de tomate.
- Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre (2 unidades), coupez-les en quartiers et mélangez-les avec un filet d'huile et du sel.
- Rangez les tomates dans un plat huilé, remplissez-les aux trois quarts du mélange au riz avec son jus, sans tasser, et recouvrez-les de leur chapeau. Glissez les pommes de terre entre les tomates.
- Arrosez du reste de l'huile et enfournez 1 heure, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les tomates fripées et dorées.
- Laissez tiédir au moins 20 minutes avant de servir : ces tomates sont encore meilleures tièdes ou à température ambiante.
Arroz cocido: enfríelo rápidamente y guárdelo en el frigorífico.
Consejo: Ne remplissez les tomates qu'aux trois quarts : le riz gonfle en cuisant et soulèverait les chapeaux.
Alérgenos: compruebe las etiquetas de los productos.
Etiquetas de los productos: Arroz Risotto Bio Gallo – Tradición, Doble Concentrado de Tomate Giovanni Paudice, Aceite de Oliva Ecológico Carapelli – Classico