Baba al Ron Sorrento Piemme - Receta artesanal
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El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consuma con moderación.
Acerca de este producto
- Formato 600 g, es decir, 37,67 €/kg.
- Envío a Francia, Mónaco y 8 países de la Unión Europea (Alemania, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, España, Italia, Portugal, Polonia), con Mondial Relay.
Descripción
El soplo de ron que te transporta a Nápoles en dos segundos
Levantas la tapa. Inmediatamente, el alcohol cálido y la vainilla te envuelven: estás en Nápoles, en la Via Toledo, frente a una vitrina de pastelería que brilla con mil luces. Eso es el babà.
El babà al ron es una de las grandes historias de la repostería napolitana. Llegado a Nápoles en el siglo XVIII en el equipaje del rey Estanislao I de Polonia, fue transformado por los pasteleros del Golfo en algo único en el mundo: una masa levada etérea, empapada en almíbar de ron hasta la saturación completa. Piemme, especialista en postres italianos de referencia, ofrece su versión "Sorrento" con una receta artesanal que respeta este lento proceso de impregnación, el único que da ese resultado fibroso y brillante que ves al abrir el tarro.
Lo que sentirás
- 🌾 Textura: fibrosa y fundente a la vez, la masa se deshace en capas bajo el tenedor, empapada de almíbar hasta el centro
- 👃 Aroma: ron cálido, vainilla redonda, una ligera nota afrutada y ácida que surge al abrir
- 👅 Sabor: agridulce y redondo en boca, con un toque picante del alcohol que se funde con el azúcar del almíbar, un final aterciopelado y prolongado
El momento ideal
Sírvelo a temperatura ambiente, ligeramente tibio al baño María si quieres potenciar los aromas. Acompáñalo con una generosa cucharada de nata montada casera o un chorrito de crema fresca espesa para equilibrar el picante del ron. Para una versión aún más napolitana, añade algunas frutas frescas —frambuesas o albaricoques— y un vaso de Limoncello di Sorrento bien frío como digestivo. Sirve como postre completo para 4 a 6 personas.
El origen que marca la diferencia
Piemme es un actor reconocido en la gran pastelería industrial-artesanal italiana, cuya gama Sorrento se basa en los códigos de la pastelería napolitana clásica. El tarro de 600 g permite una impregnación prolongada y homogénea, condición indispensable para que un babà sea exitoso: cada centímetro de masa debe haber absorbido el almíbar durante varias horas antes de ser envasado.
«En Nápoles se dice que un babà mal empapado no es un babà, es solo un brioche triste.»
Formato: 600 g en tarro, ideal para 4 a 6 porciones generosas, para compartir (o no).
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
Información del producto
- Denominación legal: Baba al Ron
- Ingredientes: Baba (20 %): huevos, harina de trigo, margarina (grasa vegetal de palma y coco, agua, aceite de girasol, grasa vegetal de palma parcialmente hidrogenada, sal, emulgente mono y diglicéridos de ácidos grasos, aromas, corrector de acidez: ácido cítrico, colorante: caroteno) azúcar, levadura, sal. Almíbar alcohólico (80 %): agua, azúcar, alcohol, ron (5 %), aroma natural.
- Alérgenos: Huevos, Gluten
Declaración nutricional (por 100 g):
| Energía (kJ) | 851.5 |
| Energía (kcal) | 270 |
| Grasas | 4.1 |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 1.9 |
| Hidratos de carbono | 38 |
| de los cuales azúcares | 28 |
| Fibra | 1.2 |
| Proteínas | 2.6 |
| Sal | 0.27 |
Características
- Marca
- Piemme
- Formato
- 600 g
- Precio por kilo
- 37,67 €/kg
- Sección
- Petit-déjeuner & douceurs › Gâteaux & pâtisseries
- Peso de envío
- 1,20 kg
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