Moscato d’Asti Alte Rocche Bianche – Vino Espumoso Dulce

Sirves el Moscato. Las burbujas suben lentamente. La copa ya huele a melocotón blanco y miel de acacia.

El Moscato d'Asti DOCG es el vino espumoso más dulce de Italia: solo 6,5 % vol., burbujas finas como la seda y una dulzura natural que proviene de la uva Moscato Bianco de las colinas piamontesas. Alte Rocche Bianche lo elabora según el método Charmat en las bodegas de Canelli, capital del Moscato.

🌾 La historia

Alte Rocche Bianche — Canelli, Asti, Piamonte. Canelli es la ciudad que inventó el método Charmat en 1895. El Moscato Bianco cultivado en las colinas de Langhe y Monferrato cuenta con una DOCG desde 1993, la más estricta de las denominaciones italianas. Vendimia manual, fermentación interrumpida para conservar la dulzura natural.

👃 Lo que vas a sentir

• Aroma: melocotón blanco, rosa y miel de acacia — el aroma más expresivo de los vinos italianos
• Textura: burbujas finas y persistentes que acarician el paladar sin agredir
• Sabor: dulce y afrutado con una acidez fresca que evita la pesadez — equilibrio raro con un 6,5 %

👅 En la cocina

• Con un postre de frutas frescas — tarta de albaricoque o panna cotta de frutos rojos
• Como aperitivo con gorgonzola dulce — el clásico agridulce piamontés
• Servido muy frío (6 °C) en copa flauta, al final de la comida en lugar del postre

75 cl — 6,5 % vol. — DOCG Moscato d'Asti — variedad de uva Moscato Bianco — Alte Rocche Bianche, Canelli, Asti, Piamonte