Bomba Calabrese Citres – Crema piccante

Un cucchiaio di bomba, e il vostro sugo di pomodoro prende rilievo

Il sugo di pomodoro di tutti i giorni manca di carattere? Questa crema piccante di peperoni si aggiunge a cucchiaiate: densa, con pezzetti, porta un calore deciso e poi una rotondità che accompagna il piatto senza sovrastarlo.

Cosa assaggerete

• Consistenza: densa e granulosa, con pezzetti di peperone.
• Aromi: pepati e leggermente affumicati.
• Gusto: un attacco piccante, poi una rotondità acidula.

Come utilizzarlo

• Un cucchiaino su una fetta di pane tostato, con un filo d'olio d'oliva.
• In un soffritto, per insaporire un sugo di pomodoro servito con rigatoni e salsiccia.
• All'aperitivo, accanto a una burrata o a una mozzarella di bufala.

Da dove viene

Il nome rimanda alla Calabria, la punta dello stivale italiano. Questa è preparata da Citres, azienda nata nel 1960 a Bovolone, in provincia di Verona, in Veneto, da una piccola attività artigianale e familiare avviata da Renzo Compri.