Aceto Balsamico di Modena IGP De Nigris – Intenso e vellutato
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- IGP: indicazione geografica protetta.
- Formato 25 cl, ovvero 28,80 €/L.
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Descrizione
Un balsamico vellutato che vela il piatto con un tratto lucido
Un aceto troppo liquido scivola sul fondo del piatto. Questo è denso e vellutato: si allunga sul cucchiaio, ricopre una burrata o un petto d'anatra, e lascia una traccia lucida, con una dolcezza fruttata che equilibra l'acidità.
Cosa assaporerete
- Consistenza: vellutato e denso, ricopre senza colare.
- Aromi: uva concentrata, tocco di legno e punta acidula.
- Gusto: agrodolce e fruttato, con un finale lungo e leggermente piccante.
Come utilizzarlo
- Qualche goccia su una burrata o su scaglie di Parmigiano Reggiano.
- A filo su un petto d'anatra o su un risotto alla zucca, subito prima di servire.
- Fichi freschi, formaggio di capra, gherigli di noce e un filo di balsamico.
Le origini
De Nigris è una casa familiare nata nel 1889 come acetificio artigianale ad Afragola, vicino a Napoli. Oggi la famiglia produce il suo balsamico a Carpi, in provincia di Modena, dove ha aperto il parco Balsamico Village nel 2016. L'IGP «Aceto Balsamico di Modena» impone un'elaborazione nelle province di Modena e di Reggio Emilia, un affinamento in botti di legno e un'acidità di almeno il 6 %.
Da sapere
- Contenuto: 250 ml
- Denominazione: aceto balsamico di Modena IGP
Caratteristiche
- Marca
- De Nigris
- Formato
- 25 cl
- Prezzo al litro
- 28,80 €/L
- Marchio di qualità
- IGP
- Reparto
- Huiles, vinaigres & condiments › Huiles d'olive & vinaigres
- Peso di spedizione
- 0,60 kg
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