Panna cotta au caramel, éclats de torrone
Une panna cotta vanillée coulée sur un caramel blond relevé de marsala, démoulée et parsemée de nougat italien et d'amaretti.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 215 min · Cocción 10 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 225 min.
En EasyGusto, para añadir a la cesta
Los productos marcados van a la cesta con «Añadir todo a la cesta».
En EasyGusto, no disponible por el momento
Para comprar aparte: productos frescos
No se venden en EasyGusto.
Frutería
Lácteos
Carnicería
Pescadería
Otros
Para buscar en otra tienda
No disponibles en EasyGusto en este momento.
Ya lo tiene
Marque un producto para pedirlo de todos modos.
Para acompañar
Nuestras sugerencias, para añadir si lo desea.
En la cocina 8 pasos
- Dans une petite casserole, faites cuire la moitié du sucre (120 g) avec l'eau (40 ml) à feu moyen, sans remuer, jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, versez le marsala (30 ml) en vous protégeant des projections, remuez, puis répartissez aussitôt ce caramel au fond des ramequins.
- Dans une casserole, versez la crème liquide (400 ml), le lait (100 ml) et le reste du sucre, puis ajoutez la gousse de vanille (1 diente) fendue et grattée.
- Saupoudrez l'agar-agar (2 g) en fouettant, portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes.
- Retirez la gousse et versez doucement la crème chaude sur le caramel durci.
- Laissez tiédir 20 minutes, puis placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
- Concassez grossièrement le torrone (60 g) et les amaretti (30 g) au couteau.
- Démoulez les panna cotta sur des assiettes en laissant couler le caramel, puis parsemez d'éclats de torrone et d'amaretti.
Consejo: Arrêtez le caramel dès qu'il est blond : il continue de foncer dans la casserole chaude, et trop cuit, il devient amer.
Probablemente contiene: gluten, huevos, soja, leche, frutos de cáscara, sulfitos · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Vino Marsala Perlino - Fino D.O.C., Turrón Blando Pernigotti - Avellanas y Almendras, Amaretti blandos Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero - almendras