Licor de regaliz italiano – Sabor intenso

Una copita de regaliz para alargar el final de la comida

La comida ha terminado, pero nadie tiene ganas de levantarse. Es el momento de sacar este licor de regaliz: negro, almibarado, dulce-amargo, se sirve bien fresco en una copita y hace durar la conversación.

Lo que va a saborear

• Textura: almibarada y aterciopelada, cae lentamente en el vaso.
• Aromas: terrosos y balsámicos, con un fondo anisado.
• Sabor: redondo y luego dulce-amargo, con una larga persistencia de regaliz.

Cómo utilizarlo

• Puro y bien fresco, sin hielo, en una copita de digestivo.
• Sobre hielo con un chorrito de agua con gas, en long drink.
• Con un cuadradito de chocolate negro, o tras una tabla de quesos curados.

De dónde viene

Un licor italiano de regaliz, en la tradición de los digestivos que se sacan al final de la comida, junto a los amari.