Licor de Regaliz Italiano – Sabor Intenso

El digestivo que perdura — mucho después de la última copa

¿Conoces ese momento en el que la comida termina y nadie quiere irse realmente? Es exactamente ahí donde este licor de regaliz cobra todo su sentido.

Calabria concentra el 70 % de la producción mundial de regaliz, y no es casualidad. El suelo arcillo-calcáreo del golfo de Tarento impulsa a la raíz a desarrollar una densidad de glicirricina dos o tres veces superior a la de otros orígenes. Es esta materia prima excepcional la que capta este licor: denso, oscuro, con esa persistencia en boca característica de los grandes regalices del Sur. No es un producto de compromiso, es un digestivo que asume plenamente su carácter.

Lo que vas a sentir

• 🖤 Textura: siruposa y aterciopelada, casi aceitosa a la vista, fluye lentamente en la copa
• 👃 Aroma: terroso y balsámico desde la apertura, con un fondo anisado que se asienta progresivamente
• 👅 Sabor: redondo en boca, luego francamente picante, agridulce en la persistencia, con un umami vegetal y una persistencia a regaliz que permanece varios minutos después de la deglución

¿Cómo degustarlo?

Sírvase bien frío, a unos 8-10°C, en una pequeña copa de digestivo — puro, sin hielo, para no perder nada de la densidad aromática. Si quieres alargarlo, unos cubitos de hielo y un chorrito de agua con gas lo convierten en un sorprendente trago largo. También combina muy bien con un cuadrado de chocolate negro al 70 %, o como final de una tabla de quesos curados: el agridulce del regaliz limpia y reactiva el paladar. Para una noche de aperitivo, propónlo como un shot helado — el efecto es inmediato.

El origen que marca la diferencia

El regaliz calabrés se recolecta en otoño, después de varios años de maduración subterránea — la raíz debe alcanzar los 3 a 5 años antes de ser extraída. Calabria produce esta materia prima desde la Antigüedad, y las raíces del golfo de Tarento siguen siendo la referencia mundial para los productores exigentes de confitería y bebidas espirituosas.

«En Calabria, se dice que el regaliz es la raíz que no miente — da exactamente lo que se le ha permitido construir con el tiempo.»

Formato: 50 cl — perfecto para compartir al final de una comida entre 6 y 8 personas, o para tener en tu bar durante toda una temporada de aperitivos.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.