Italicus Rosolio de Bergamota Italicus – Bergamota

El cítrico que no crece en ningún otro lugar y que cambia todo en tu copa

¿Alguna vez has olido una fragancia de té Earl Grey mezclada con flores blancas y un toque de cítricos frescos? Eso es exactamente lo que te espera cuando abres una botella de Italicus.

La bergamota de Calabria es uno de los cítricos más raros del mundo: crece casi exclusivamente en una estrecha franja costera entre Reggio Calabria y Locri, bañada por el sol del Mediterráneo. Sobre esta base, Marco Montefiore creó Italicus en 2016: una reinterpretación moderna del Rosolio, el licor italiano más antiguo, antaño reservado para las mesas reales. La receta combina la cáscara de bergamota fresca con ocho botánicos cuidadosamente dosificados (manzanilla, lavanda, rosa, genciana, entre otros) infundidos en un alcohol de grano neutro. El resultado es de una elegancia inusual: floral sin ser abrumador, afrutado sin ser dulce, ligeramente amargo al final.

Lo que vas a sentir

• 🌾 Textura: sedosa y ligeramente almibarada, se desliza en la boca con una untuosidad aterciopelada
• 👃 Aroma: cítrico y floral — bergamota brillante, notas de rosa y manzanilla, un toque herbáceo de fondo
• 👅 Sabor: afrutado y ácido al inicio, agridulce en el medio de la boca, con un final ligeramente picante y balsámico que perdura

¿Cómo disfrutarlo?

En spritz italiano: 4 cl de Italicus, prosecco bien frío, un chorrito de agua con gas y una aceituna verde para la inesperada combinación; este es el cóctel insignia de la marca, el Italicus Spritz. También puedes servirlo directamente con hielo, con un simple twist de cáscara de limón. Para una noche de aperitivo, combina perfectamente con patatas fritas de parmesano o una bruschetta de ricotta; la ligereza floral del Rosolio realza la untuosidad láctea del queso. Como digestivo, servido frío (8-10°C) en una pequeña dosis de 3 cl, concluye una comida con una frescura que pocos licores pueden ofrecer.

El origen que marca la diferencia

Italicus es una marca fundada en 2016 por Marco Montefiore, una figura reconocida en el mundo de las bebidas espirituosas, con la ambición de devolverle su nobleza al Rosolio, una categoría de licor italiano que se remonta al siglo XV. La bergamota utilizada proviene exclusivamente de la provincia de Reggio Calabria, en Calabria, la única región del mundo capaz de producir este cítrico en su forma más aromática.

«En Calabria, se dice que la bergamota no crece allí por casualidad, sino que es el mar y la montaña los que se ponen de acuerdo para crear algo único.»

Formato: 70 cl — perfecto para animar un bar de cócteles en casa u ofrecerlo a un aficionado a las bebidas espirituosas que busca originalidad.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.