Callos Tradicionales Montana - Clásicos (420 g)
por Montana
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Abres la caja. El olor a callos con tomate, hierbas y vino blanco sube de inmediato, el mismo que en casa de tu nonna.
El callo Montana es un producto de la "cucina povera" italiana, la cocina que transforma las partes modestas en un plato festivo. Se prepara según la receta clásica: callos de ternera, tomate, vino blanco, laurel. Listo en 10 minutos.
La historia
Montana — Italia. Montana es el especialista histórico en conservas de carne italiana. Los callos tradicionales se cocinan y sazonan según la receta clásica antes de enlatarlos — sin aditivos colorantes para enmascarar el tono natural de los callos cocinados.
Lo que vas a sentir
- Fibroso y tierno — el callo cocido tiene esta textura característica: cede al tenedor pero mantiene la masticabilidad
- Tomate y hierbas cocinadas — aroma a salsa cocinada a fuego lento, con el fondo de carne
- Umami profundo — sabor a carne braseada lentamente, la salsa es densa y persistente en boca
En la cocina
- Calentada y servida con polenta o pan de campo — la receta clásica del Norte
- Trippa alla fiorentina con Parmigiano Reggiano rallado y albahaca
- Enriquecida con una cucharada de concentrado de tomate y pimiento — versión romana
420 g — Trippa Tradizionale Montana — lista en 10 minutos, receta clásica italiana.
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