Corned beef Simmenthal – Tradición y Sabor

La lata azul que te salva las noches en que ya no te queda nada

Son las 20h, la nevera está casi vacía y no te apetece esperar. Abres la lata. La gelatina tiembla, la carne rosada se desprende de ella, y ya está lista.

Simmenthal es un icono italiano nacido en 1923, adquirido y producido bajo el grupo Mars Inc., pero siempre arraigado en las cocinas italianas desde hace más de 100 años. ¿La receta? Sencilla y honesta: ternera hervida lentamente, envuelta en su propia gelatina natural, sin artificios. No es un recurso de emergencia del que avergonzarse: es el atajo que los italianos han elevado al rango de ritual. La lata de 270 g basta para dos platos generosos, y te espera en el armario tanto tiempo como lo necesites.

Lo que vas a sentir

• 🌾 Textura: carnosa y fundente a la vez; las lonchas se mantienen firmes al cortar y luego ceden en boca sin esfuerzo
• 👃 Aroma: a cocido, ligeramente herbáceo, con un calor de carne guisada que sube nada más abrirla
• 👅 Sabor: redondo en boca, ligeramente salado, con un umami discreto y una nota láctea que aporta la gelatina natural que envuelve cada bocado

¿Cómo saborearlo?

Directamente a temperatura ambiente, en lonchas gruesas sobre pan rústico con una mostaza fuerte y unos pepinillos: es el bocadillo de la noche, rápido y franco. También puedes desmenuzarlo caliente en la pasta con un chorrito de aceite de oliva y perejil fresco: 10 minutos cronometrados. O incorporarlo a una tortilla con huevos y patatas para un plato completo sin esfuerzo. Marida a la perfección con un Chianti joven o, más sencillo aún, con una cerveza rubia ligeramente amarga.

El origen que marca la diferencia

Simmenthal toma su nombre de la raza bovina Simmental, célebre por la calidad de su carne. La marca, fundada en Italia en 1923, se ha convertido en un siglo en la referencia del corned beef en los hogares italianos. Producida hoy bajo el amparo del grupo Mars Inc., mantiene una receta constante: carne de vacuno, gelatina natural, sal; nada superfluo.

«La lata azul, en casa, siempre ha estado ahí. En el armario de mi abuela, en el mío; nunca decepciona.»

Formato: 270 g — ideal para 2 raciones generosas, para tener en la reserva para las noches sin inspiración.