Judías Borlotti Cocidas Divella - Autenticidad Italiana

La cena que se prepara antes de que hierva el agua

Vuelves tarde, la nevera está vacía y aun así quieres comer algo de verdad. Tienes diez minutos. Para eso exactamente existen estos borlotti.

La judía borlotti es el alma de los platos populares de norte a sur de Italia, desde la pasta e fagioli veneciana hasta el minestrone lombardo, pasando por la ribollita toscana. ¿El problema? Requiere 12 horas de remojo y casi una hora de cocción. Divella, una empresa fundada en 1890 en Apulia, ha resuelto esto sin compromisos: los borlotti se cocinan a la perfección, se conservan en su jugo natural y están listos para tu cazuela tal cual. Sin textura harinosa, sin puré, solo la judía tal como debe ser.

Lo que sentirás

• 🌾 Textura: carnosa y tierna, con una consistencia firme que no se deshace con el tenedor
• 👃 Aroma: legumbre fresca, ligeramente terrosa, con un discreto fondo lácteo
• 👅 Sabor: redondo en boca, agridulce al final, con una nota vegetal umami que se despliega en un caldo caliente

Cómo cocinarlos

Escúrrelos, enjuágalos rápidamente y luego saltéalos 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo machacado y una ramita de romero fresco; esto ya es una guarnición completa. Para una pasta e fagioli exprés, machaca un tercio de las judías con un tenedor para espesar el caldo, añade ditalini o maltagliati Divella, un cucharón de agua de cocción de la pasta, un poco de concentrado de tomate Mutti, y sirve con un chorrito de aceite crudo. Resultado en 15 minutos exactos.

El origen que marca la diferencia

Divella es una empresa familiar fundada en Rutigliano, Apulia, en 1890, con más de 130 años de producción agroalimentaria italiana. Conocida inicialmente por su pasta, la marca ha ampliado su experiencia a las legumbres en conserva, manteniendo los mismos exigentes requisitos: cocción controlada, selección de la materia prima, ausencia de aditivos superfluos.

«En casa, los borlotti se merecen: los cocinamos a fuego lento durante mucho tiempo, con ajo y romero del jardín. Pero incluso con prisa, no renunciamos a los borlotti.»

Formato: 400 g — ideal para 2 porciones generosas como plato principal o 4 como acompañamiento.