Caldo en Cubitos Star Il Mio Dado – Sabor Clásico

El fondo que le faltaba a tu sofrito

Pochas la cebolla, la zanahoria crepita, el apio perfuma el aire — y ahí falta ese algo que convierte un simple salteado en una base de risotto que humea en el plato. Ya lo tienes, ese algo.

Star es una marca italiana fundada el 19 de junio de 1948 en Muggiò (Brianza, Lombardía) por Regolo Fossati, y su dado — el cubito de caldo — lleva más de 75 años siendo un imprescindible de las cocinas italianas, del Norte al Sur. Il Mio Dado Classico es la versión más directa de esa promesa: un concentrado de verduras, hierbas y aromas que aporta ese fondo redondo en boca y esa nota umami terrosa que el caldo casero tarda una hora en construir. No es un atajo del que avergonzarse: es una herramienta de cocina de verdad, usada por millones de familias italianas desde hace más de 75 años. Cada caja de 100 g contiene 10 cubitos — es decir, 10 raciones de caldo de 500 ml.

Lo que vas a sentir

• Textura: cubito compacto que se disuelve rápidamente en agua caliente o directamente en la preparación, sin residuo granuloso
• Aroma: herbáceo, ligeramente terroso, con un toque de apio seco que recuerda a los fondos de cocido
• Sabor: redondo en boca, umami persistente, con una nota salada equilibrada que envuelve sin dominar

En la cocina

Disuelve 1 cubito en 500 ml de agua hirviendo para un caldo exprés que verter cazo a cazo en tu risotto — con un buen Arborio y una copa de vino blanco seco, consigues un resultado de impresión en 18 minutos. Desmenúzalo directamente en el sofrito para un minestrone o una sopa de verduras sin pasos de más. También funciona deslizado bajo la piel de un pollo asado o fundido en el agua de cocción de la pasta para dar cuerpo a una salsa sencilla aglio e olio.

El origen que marca la diferencia

Star — Agrate Brianza, Lombardía, fundada en 1948 en Muggiò por Regolo Fossati. La marca ha reformulado su dado clásico a lo largo de los años para reducir el contenido de sal conservando el equilibrio aromático que le dio su reputación a lo largo de más de 75 años de historia italiana.

« Un dado bien dosificado no es hacer trampa: es respetar el tiempo de quien cocina. »

Formato: 100 g (10 cubitos) — ideal para tener siempre un fondo de sabor a mano, del risotto del lunes al minestrone del domingo.