Alubias borlotti Valfrutta – En conserva

Una pasta e fagioli lista sin remojo la víspera

Las alubias secas requieren horas de remojo y de cocción. Estas borlotti Valfrutta vienen en conserva: usted abre, aclara, y pasan directamente a la sopa o a la sartén, carnosas y fundentes.

Lo que va a saborear

• Textura: la piel se sostiene, la carne cede bajo el tenedor.
• Aromas: terrosos y suaves, un fondo vegetal.
• Sabor: redondo, una dulzura harinosa que pide caldo.

Cómo utilizarlo

• En pasta e fagioli, la sopa de pasta con alubias: ajo y romero en aceite de oliva, las alubias, un tercio aplastado para espesar, y luego ditalini.
• En una ribollita toscana, con pan duro y col negra.
• Templadas, con un chorrito de aceite de oliva, sal y unas hojas de salvia fritas.

De dónde viene

Valfrutta es una marca de Conserve Italia, grupo cooperativo agrícola de Emilia-Romaña propiedad de sus productores. El movimiento comienza en 1966 con el consorcio CALPO, y Conserve Italia se funda en 1976. La marca está inscrita desde 2025 en el registro de marcas históricas de interés nacional.