Grano Cotto Mariarosa - Trigo Cocido Auténtico (580 g)
La Pastiera empieza aquí — sin 12 horas de espera
¿Te apetece preparar la auténtica Pastiera napolitana, esa que inunda toda la cocina con el aroma de la flor de azahar y el trigo caliente? Solo faltaba una cosa: tiempo. Mariarosa te lo devuelve.
La Pastiera es el postre de Pascua napolitano por excelencia — una tarta generosa de ricotta, grano cotto y agua de azahar, transmitida de generación en generación en las familias de Nápoles. En la receta tradicional, el trigo seco debe remojarse toda la noche y luego cocinarse durante 3 horas a fuego lento antes de incorporarse al relleno. Mariarosa ha resuelto esta dificultad sin comprometer el resultado: el trigo ya está cocido, esterilizado en tarro, listo para ser incorporado directamente a tu preparación. Te saltas el paso más largo, no el sabor.
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: granos hinchados, ligeramente carnosos, que mantienen su forma al cocinar sin desintegrarse en el relleno
- 👃 Aroma: neutro y suave al abrir, el trigo se mezcla discretamente con los aromas de la receta — flor de azahar, ricotta, canela
- 👅 Sabor: terroso y redondo en boca, con un dulzor lácteo muy ligero que realza sin eclipsar los sabores del relleno
¿Cómo usarlo?
Escurre y enjuaga ligeramente los granos, luego caliéntalos unos minutos en leche entera con una ralladura de limón y una nuez de mantequilla — esta es la base tradicional de la crema de trigo para la Pastiera. Para 580 g de grano cotto, prevé unos 500 ml de leche y una cocción de 10 minutos a fuego lento. También puedes integrar este trigo en sopas campesinas tipo minestrone o en un plato de cereales con verduras asadas — aguanta perfectamente el calor y absorbe los caldos con generosidad.
El origen que marca la diferencia
Mariarosa es una marca italiana histórica, fundada en 1946 en Piubega, Lombardía, especializada en legumbres y cereales preparados en conserva. Presente desde hace más de 75 años en las mesas italianas, ha construido su reputación sobre productos listos para usar fieles a las recetas regionales — sin atajos en la calidad de las materias primas.
«En Nápoles, se dice que la Pastiera debe hacer llorar a su autor de felicidad — y no de agotamiento.»
Formato: 580 g — una lata es suficiente para una Pastiera tradicional para 6 a 8 personas, preparada para Pascua o todo el año.
¿Cuánto tarda la entrega?
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