Grappa Morelli - Esencia Toscana 38 %

Vierte 3 cl en una copa de grappa. La transparencia es total. Acercas la nariz y la Toscana te envuelve.

La Grappa Morelli se destila en Piombino desde 1911 a partir de orujo de uva toscano, lo que queda después de la vinificación. 38 % vol. — ni demasiado débil para perder los aromas, ni demasiado fuerte para quemar el paso. Una grappa de entrada al mundo de los aguardientes italianos que merecen ser sorbidos, no tragados.

🌾 La historia

Destilería Morelli — Piombino, Toscana, desde 1911. La grappa toscana se elabora tradicionalmente a partir de orujos de Sangiovese y Vernaccia — las variedades de uva emblemáticas de la región. La destilación en alambique al baño maría (bagnomaria) preserva los delicados aromas volátiles que la destilación directa destruye por sobrecalentamiento.

👃 Lo que vas a sentir

• Aroma: floral y afrutado — los aromas de uva fermentada preservados por la destilación suave
• Sabor: cálido al inicio, luego un final herbáceo que recuerda al orujo de uva fresco
• Textura: ligeramente untuosa y aterciopelada — los 38 % vol. fundidos en los aceites esenciales del orujo

👅 En la cocina

• Como digestivo después de una comida de embutidos toscanos — finocchiona, lardo di Colonnata
• Vertida sobre un tiramisú justo antes de servir — un chorrito es suficiente, lo despierta todo
• Ligeramente calentada con miel y limón como reconstituyente invernal

70 cl — 38 % vol. — destilación bagnomaria — orujos de Sangiovese toscano — Destilería Morelli, Piombino, Toscana, desde 1911