Rigatoni Napoletani De Cecco – Especialidad Pasta Corta
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Acerca de este producto
- Formato 500 g, unas 5 raciones de 100 g, es decir, 11,80 €/kg.
- Descuento por volumen: −5 % desde 5 artículos participantes, −10 % desde 10, −12 % desde 15, aplicado en la cesta.
- Envío a Francia, Mónaco y 8 países de la Unión Europea (Alemania, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, España, Italia, Portugal, Polonia), con Mondial Relay.
Descripción
El tubo napolitano que absorbe el ragú sin dejar ni una gota
Levantas la tapa de la olla. El ragú burbujea suavemente, carnoso y ahumado, y buscas la pasta que se lo va a tragar todo sin flaquear —tubo lo suficientemente ancho, estrías lo suficientemente profundas, masticación lo suficientemente firme. Aquí está.
De Cecco produce sus Rigatoni Napoletani N°123 en Fara San Martino, en los Abruzos, desde 1887. El formato napolitano se distingue del rigatoni romano por un calibre ligeramente más ancho y estrías más profundas — dos características que permiten que el ragú napolitano, más espeso y carnoso, penetre dentro del tubo y se adhiera a las paredes exteriores. Estiradas en bronce, las paredes son rugosas al tacto — señal de que la superficie ha sido trabajada para retener la salsa.
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: paredes gruesas y firmes, estrías profundas y rugosas, interior hueco que atrapa la salsa — una masticación larga y satisfactoria
- 👃 Aroma: trigo duro cálido y ligeramente terroso — se desvanece tan pronto como llega el ragú para dejarlo expresarse
- 👅 Sabor: carnoso, umami en boca con la salsa, de masticación prolongada — la pasta y la salsa se convierten en una sola cosa
¿Cómo disfrutarlo?
Ragú napolitano de ternera + salchicha + concentrado de tomate, cocido a fuego lento durante 3 horas — los Rigatoni Napoletani nacieron para esto. O en pasta al horno gratinada con bechamel, queso y salsa de tomate. En verano, salsa cruda (tomates frescos + albahaca + ajo) con filetes de anchoa fundidos en aceite.
El origen que marca la diferencia
De Cecco — Fara San Martino, Abruzos, Italia, desde 1887. Formato Napoletani (más ancho que el romano), estirado en bronce, secado lento 24-48h a baja temperatura. Trigo duro seleccionado, proteínas ≥ 13,5 g/100g.
«El rigatoni napolitano es más ancho, más estriado, más presente. De Cecco lo fabrica en Fara San Martino desde 1887 para que resista las salsas más pesadas.»
Formato: 500 g — 4 porciones generosas como plato principal.
Características
- Marca
- De Cecco
- Formato
- 500 g
- Precio por kilo
- 11,80 €/kg
- Sección
- Pâtes, riz & sauces › Pasta italiana
- Peso de envío
- 0,54 kg
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