Penne Rigate Sin Gluten La Molisana – N.º 20

Las mismas penne para toda la mesa, con gluten o sin él

Usted tiene invitados, y alguien en la mesa no come gluten. En lugar de dos cacerolas, una sola: estas penne rigate sin gluten conservan el tubo hueco y las estrías de las penne clásicas, para que la salsa se agarre de la misma manera.

Lo que va a degustar

• Textura: firme al morder, sin pegarse ni deshacerse.
• Aromas: discretos y cerealeros durante la cocción.
• Sabor: una ligera dulzura, que deja sitio a la salsa.

Cómo utilizarlo

• A la arrabbiata, con ajo, guindilla y aceite de oliva; reserve un cucharón de agua de cocción para ligar.
• A la amatriciana, con guanciale.
• Con una salsa de tomate con albahaca, rúcula y virutas de parmesano en el plato caliente.

De dónde viene

La Molisana nació en 1912 en Campobasso, capital del Molise, como taller de pasta. Retomada en 2011 por la familia Ferro, molineros, declina hoy sus formatos clásicos en versión sin gluten, como estas penne N.º 20.