Primitivo Puglia IGT Piantaferro Anno Domini – Vino Tinto

Inclinas la copa. El rojo es tan denso que la luz apenas pasa.

El Primitivo di Puglia IGT Piantaferro Anno Domini es el tinto del Sur que no hace concesiones. La Primitivo —la variedad que colonizó Apulia incluso antes de que los romanos cartografiaran sus viñedos— produce aquí un vino con 14 % vol., taninos maduros y un final largo que aún huele al sol de agosto.

🌾 La historia

Piantaferro — Apulia (Puglia). La Primitivo es genéticamente idéntica a la Zinfandel californiana —llegó a California a través de Croacia, ha prosperado en Apulia desde el siglo XVIII. El IGT Puglia garantiza el origen y la variedad. Anno Domini es el coupage emblemático de Piantaferro —vendimia tardía para una máxima concentración.

👃 Lo que vas a sentir

• Aroma: cereza confitada, ciruela seca y un toque especiado — el perfil aromático de la Primitivo tardía
• Sabor: redondo, generoso, con 14 % vol. que se funde en la masa de fruta — sin calor agresivo
• Color: rubí casi negro — opaco como un cielo tormentoso sobre Tarento

👅 En la cocina

• Con un cordero braseado con hierbas de monte — la combinación regional ineludible
• Con una pasta alla Norma o un ragú de berenjena — los sabores se complementan
• Servir a 18°C, decantado 30 minutos para abrir los aromas de la Primitivo

75 cl — 14 % vol. — IGT Puglia — variedad Primitivo — vendimia tardía — Piantaferro, Apulia