Chianti Classico Cappone DOCG Bio

Abres la botella ecológica. El color es granate luminoso, brillante. El aroma a cereza fresca y a garriga asciende sin esfuerzo.

El Chianti Classico Cappone DOCG Orgánico es el Chianti como siempre debería ser: sin herbicidas en los viñedos, con la DOCG que garantiza el origen y un mínimo del 80% de Sangiovese. Un Chianti para quien busca la verdadera Toscana.

La historia

Cappone — Chianti Classico, Toscana, Italia. La finca Cappone está certificada como orgánica. El Chianti Classico DOCG exige: mínimo 80% Sangiovese, zona geográfica entre Greve y Castelnuovo Berardenga, rendimientos controlados. La certificación orgánica añade la ausencia de pesticidas sintéticos desde hace al menos 3 años.

Lo que vas a sentir

• Vivo y afrutado — cereza crujiente, grosella, con la frescura típica del Sangiovese joven
• Herbáceo y floral — nariz de garriga, romero, violeta — los aromas de la Toscana en otoño
• Tánico suave — taninos presentes pero no agresivos, la boca es equilibrada

En la cocina

• Bistecca alla Fiorentina o cordero asado — el maridaje toscano clásico
• Pasta al ragù di cinghiale (jabalí) — Toscana sobre Toscana
• Pecorino toscano semicurado o Parmigiano Reggiano

Chianti Classico DOCG Orgánico — mínimo 80% Sangiovese — Cappone, Toscana — servir a 16-17°C.