Nero d’Avola Luna Vaccaro - Vino Tinto Siciliano (75 cl)
Sicilia en tu copa: pura, cálida y sin rodeos
Cierras los ojos, hueles... y estás en una meseta siciliana a la hora en que el sol golpea la roca volcánica. Eso es el Nero d'Avola de Vaccaro.
El Nero d'Avola es la cepa indispensable de la Sicilia oriental, nacida alrededor de Avola en la provincia de Siracusa. Una uva que crece en tierras áridas, calcinadas, donde el estrés hídrico concentra todo: los azúcares, los taninos, el color. Vaccaro, una bodega familiar arraigada en Sicilia, elabora un tinto franco y directo: sin florituras, sin madera que domine, solo la fruta y la tierra que se expresan claramente. Un vino de carácter, ideal para la mesa y para un aperitivo que se alarga.
Lo que sentirás
- 🌾 Textura: carnosa y aterciopelada, con taninos redondos que envuelven el paladar sin agredir
- 👃 Aroma: ciruela madura, cereza negra y un fondo terroso-balsámico que recuerda la roca caliente después de la lluvia
- 👅 Sabor: afrutado y cálido al principio, luego especias agridulces y un final largo ligeramente picante, redondo en boca, sin acidez agresiva
Cómo disfrutarlo
Sírvelo entre 16 y 18 °C; demasiado frío, se cerrará. Para el aperitivo, combina perfectamente con una tabla de embutidos italianos: bresaola, coppa o un Pecorino Siciliano curado. En la mesa, pide un ragú de carne, una pasta alla Norma con berenjenas y ricotta salada, o simplemente unas aceitunas Nocellara del Belice. Receta exprés: sofríe ajo en aceite, añade tomates cherry, una pizca de chile y pasta corta; vierte un chorrito de Nero d'Avola en la sartén. No te decepcionará.
El origen que marca la diferencia
Vaccaro es una casa siciliana que trabaja el Nero d'Avola desde hace varias generaciones, arraigada en la Sicilia oriental: tierra volcánica, cielo implacable, rendimientos naturalmente bajos. La cepa Nero d'Avola se cultiva en Sicilia desde la Antigüedad, y la provincia de Siracusa sigue siendo su cuna histórica. Aquí no se reivindican etiquetas IGP o DOP, solo un vino varietal honesto, que deja hablar a la tierra.
«En Sicilia no hacemos vino para impresionar, lo hacemos para beber con la gente que queremos.»
Formato: 75 cl, perfecto para dos en el aperitivo o cuatro copas en una comida siciliana improvisada.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
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