Fusilli N°40 Divella – Pasta en espiral

La espiral que atrapa la salsa — y no la suelta

Viertes la salsa — y las espirales la atrapan. Cada vuelta helicoidal de los Fusilli N°40 engancha los trozos de tomate, los pedacitos de queso, los hilos de aceite. Con cada bocado, la salsa está ahí — por dentro, por fuera, por todas partes.

Divella fabrica sus Fusilli N°40 en Rutigliano, Apulia, desde 1890. La espiral helicoidal de los fusilli no es una fantasía de forma — es un mecanismo de agarre. Las tres superficies de cada espiral crean pliegues cóncavos que atrapan la salsa, los pequeños trozos de verdura, los fragmentos de carne. Estirados en bronce en Divella, su superficie es rugosa — lo que duplica la eficacia de agarre en comparación con los fusilli lisos industriales.

Lo que vas a sentir

• 🌾 Textura: firme al dente con una buena mordida helicoidal, superficie rugosa que retiene todo — nunca pegajoso, nunca pasado de cocción
• 👃 Aroma: trigo duro cálido y ligeramente terroso — una base honesta que se esconde detrás de la salsa
• 👅 Sabor: carnoso, cada espiral libera su salsa en la boca — una comida en cada bocado

¿Cómo disfrutarlo?

Salsa pomodoro + albahaca + ricotta salata: la salsa se adhiere a las espirales, el queso se desliza en ellas. Pesto alla genovese DOP + judías verdes + patatas — el plato ligure para ocasiones especiales. En pasta fredda veraniega con mozzarella, tomates cherry y albahaca.

El origen que marca la diferencia

Divella — fundada en 1890 en Rutigliano, Apulia, Italia. Fusilli N°40 estirados en bronce, sémola de trigo duro 100% italiana, secado lento a baja temperatura. 130 años de pastificio en Apulia.

« La espiral del fusillo es una invención mecánica genial — tres superficies helicoidales que atrapan la salsa. Divella los fabrica desde 1890. »

Formato: 500 g — 4 porciones, cocción 9-11 minutos al dente.