Pasta Corallini Divella - N°76
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Acerca de este producto
- Formato 500 g, unas 5 raciones de 100 g, es decir, 7,80 €/kg.
- Divella, desde 1890 en Rutigliano, Apulia. Marca histórica de interés nacional.
- Descuento por volumen: −5 % desde 5 artículos participantes, −10 % desde 10, −12 % desde 15, aplicado en la cesta.
- Envío a Francia, Mónaco y 8 países de la Unión Europea (Alemania, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, España, Italia, Portugal, Polonia), con Mondial Relay.
Descripción
La pequeña pasta que transforma un caldo en crema
Pones la olla al fuego, viertes el caldo caliente — los Corallini N°76 se arremolinan, se hinchan, y en cinco minutos tu sopa está cremosa, densa, se deshace en cada cucharada. Es la pasta para minestrone que merece ser aprendida de memoria.
Los Corallini — "pequeños corales" en napolitano — son tubos minúsculos y lisos, en formato N°76 de Divella. Su tamaño (aproximadamente 5 mm) está calculado para cocinarse al mismo tiempo que las verduras de una minestra, sin volverse pegajosos ni quedar crudos. Divella los produce en Rutigliano, en Apulia, desde 1890 — con sémola de trigo duro, secado lento. En el caldo, liberan la cantidad justa de almidón para espesarlo ligeramente sin que quede pastoso.
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: se deshace en la boca, ligeramente firme en el centro si se respetan los tiempos de cocción — espesa el caldo de forma natural
- 👃 Aroma: trigo duro neutro y discreto — se disipa para dejar que el caldo y las verduras hablen
- 👅 Sabor: suave, ligeramente umami con el caldo absorbido, persistente en la boca — cada cucharada es densa sin ser pesada
¿Cómo disfrutarlo?
En un caldo de pollo casero con zanahoria y apio — la minestra del domingo por la noche en Italia. Pasta e fagioli: judías borlotti + caldo + corallini + un chorrito de aceite crudo. O en zuppa di verdure con calabacín, tomate y parmesano rallado al final.
El origen que marca la diferencia
Divella — fundada en 1890 en Rutigliano, Apulia, Italia. Corallini N°76 de sémola de trigo duro 100% italiana, secado lento. Forma histórica de los pastificios napolitanos y puglieses para la cucina povera.
« En el sur de Italia, la minestra empieza con Corallini. Divella los fabrica en Apulia desde 1890 — sin cambiar su tamaño ni un milímetro. »
Formato: 500 g — suficiente para 6 a 8 porciones de sopa generosa.
Desde 1890 · Rutigliano, Apulia. Marca histórica de interés nacional.
Todos sus productosCaracterísticas
- Marca
- Divella
- Formato
- 500 g
- Precio por kilo
- 7,80 €/kg
- Sección
- Pâtes, riz & sauces › Pasta italiana
- Peso de envío
- 0,54 kg
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