Penne Rigate Sin Gluten Vivi Bene - Maíz y Arroz

La pasta que demuestra que ya no hay que elegir entre placer y ligereza

¿Alguna vez te has encontrado buscando pasta sin gluten que realmente se mantenga firme al cocinarse, sin convertirse en una masa en el fondo de la olla? Esta pasta penne tiene la respuesta.

Vivi Bene es la gama sin gluten de Selex, diseñada para quienes no quieren hacer concesiones en su plato. Estos Penne Rigate están elaborados con una mezcla de maíz y arroz, dos cereales naturalmente sin gluten que, bien dosificados, reconstituyen la consistencia y textura de una pasta italiana clásica. El formato penne rigate no se elige al azar: las estrías de la superficie atrapan la salsa, el tubo interior retiene el calor y la forma corta se adapta tanto a una pasta al horno como a una ensalada templada de verano. Certificados sin gluten, son adecuados tanto para personas celíacas como para quienes simplemente han decidido reducir el gluten en su día a día.

Lo que vas a sentir

• 🌾 Textura: ligeramente granulada en boca, con una buena consistencia al dente si controlas la cocción, no se deshacen.
• 👃 Aroma: discreto, con una nota cereal dulce, casi láctea, que recuerda a la polenta fina.
• 👅 Sabor: neutro y redondo en boca, ligeramente terroso, dejando todo el protagonismo a la salsa sin interferir.

La cocción ideal

Cuécelos en abundante agua hirviendo con sal, respetando el tiempo indicado en el paquete (generalmente 10-12 minutos). La pasta de maíz-arroz perdona menos un minuto de más que el trigo duro. Enjuágalos rápidamente con agua fría si los usas en ensalada templada. Con salsa, combínalos con una arrabbiata casera o un pesto de albahaca. Para un gratinado, una salsa de tomate larga con berenjenas y ricotta se mantiene perfectamente en los tubos. En verano, pruébalos en ensalada con tomates cherry, atún en aceite de oliva y alcaparras de Pantelleria.

El origen que marca la diferencia

Vivi Bene es la línea dedicada sin gluten del grupo Selex, una de las principales centrales de compras de la gran distribución italiana, presente en Italia desde 1974. Los Penne Rigate Vivi Bene se producen en Italia, a partir de harina de maíz y harina de arroz, sin adición de trigo o espelta. El formato de 400 g es ideal para 3 o 4 porciones generosas.

«En el norte de Italia, siempre se ha sabido que el maíz y el arroz alimentan tanto como el trigo, simplemente alimentan de forma diferente.»

Formato: 400 g — ideal para 3 o 4 porciones, para cocinar caliente o llevar en ensalada al día siguiente.