Tomates Séchées Citres - Assaisonnées origan, piment & ail (290 g)
La tomate qui transforme une planche apéro en quelque chose de sérieux
Tu poses ce bocal sur la table. L'huile dorée, les lamelles rouge sombre, le parfum de l'origan et du piment — et soudain, personne ne regarde plus son verre.
Une tomate cueillie au pic de l'été, séchée lentement jusqu'à ce que ses sucres se concentrent en quelque chose de dense et charnu, puis réhydratée dans l'huile avec de l'origan, du piment et de l'ail. Citres, conserverie fondée en 1958 à Bovolone (province de Vérone, Vénétie), travaille ce condiment du Sud avec la rigueur vénète : matière première sélectionnée, séchage contrôlé, assaisonnement juste. Le résultat ? Un bocal qui n'a besoin de personne pour exister, mais qui sublime absolument tout ce qu'il touche.
En savoir plus sur ce produit
Ce que tu vas ressentir
- Texture : charnu et fondant à la fois — la lamelle cède sous la dent sans résistance, avec juste ce qu'il faut de mâche
- Parfum : origan séché, ail infusé dans l'huile, et une pointe fumée qui rappelle le soleil d'un été méridional
- Goût : umami dense et concentré, acidulé en fond, avec le piquant du piment qui monte progressivement et une longueur balsamique
Comment les savourer ?
Directement à l'apéro sur une tranche de pain grillé frottée à l'ail — c'est leur terrain de jeu naturel. Tu peux aussi les glisser dans un plateau d'antipasti avec une burrata crémeuse et quelques olives noires : le contraste entre la texture fondante des tomates et le velouté de la burrata est redoutable. En cuisine, hache-les grossièrement et mélange-les à des pâtes courtes avec un filet d'huile du bocal et du pecorino râpé — tu as un plat en 10 minutes chrono.
L'origine qui fait la différence
Citres — Bovolone, province de Vérone, Vénétie, fondée en 1958. En plus de 65 ans d'activité, la conserverie produit aujourd'hui 25 millions de bocaux par an en maintenant la même rigueur : légumes d'origine italienne, recettes courtes, respect du produit. Leurs tomates séchées sont conditionnées à partir de tomates du sud de l'Italie — séchées sous le soleil méridional, mises en bocal dans les ateliers véronais.
« En Italie, on ne jette jamais une bonne tomate. On la sèche, on l'huile, on l'assaisonne — et elle dure jusqu'à l'hiver suivant. »
Format : 290 g en bocal — parfait pour 4 à 6 personnes à l'apéro, ou à garder ouvert au frigo une semaine pour agrémenter au fil des repas.
Combien de temps prend la livraison ?
Nos commandes sont généralement livrées sous 3 à 5 jours ouvrés.
Le délai peut varier légèrement selon le transporteur et ta zone de livraison.
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