Biscuits Cuillère Vicenzovo Matilde Vicenzi - Goût Authentique (400g)
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Le biscuit qui tient le tiramisu — sans flancher
Tu plonges le biscuit une seconde dans le café — et au lieu d'une bouillie désintégrée, tu sens la résistance craquante céder doucement, gardant au cœur une texture veloutée, aérienne, prête à accueillir la crème.
Matilde Vicenzi produit ses Vicenzovo à Verona, en Vénétie, depuis 1905. Le biscuit cuillère est leur spécialité historique — long, bombé, saupoudré de sucre cristallisé avant cuisson. La mie est battue jusqu'à l'incorporation maximale d'air, ce qui donne un biscuit ultra-léger qui s'imbibe de café ou de liqueur en quelques secondes sans s'effondrer. Résultat : des couches de tiramisu propres, des charlottes qui se tiennent, une base de zuppa inglese qui ne ramollit pas trop vite.
En savoir plus sur ce produit
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : aérienne et légèrement croustillante en surface, fondante après trempage — parfaite absorption sans désintégration
- 👃 Parfum : vanillé, légèrement lacté, avec une note de sucre chaud caramélisé en surface
- 👅 Goût : neutre et délicat — sucré juste ce qu'il faut pour ne pas rivaliser avec la crème qu'il porte
Comment le savourer ?
Imbiber 2 secondes dans un mélange café serré + marsala pour un tiramisu classique vénitien. En base de charlotte aux poires avec crème de mascarpone. Trempés dans un vin santo pour le dessert toscan — simple et inoubliable.
L'origine qui fait la différence
Matilde Vicenzi — Verona, Vénétie, Italie, depuis 1905. Plus de 115 ans de biscuiterie italienne spécialisée dans les pâtes à base d'œufs battus. Les Vicenzovo sont la référence professionnelle des pâtissiers italiens pour les entremets.
« En Vénétie, le tiramisu se juge d'abord au biscuit. Matilde Vicenzi le sait depuis 1905. »
Format : 400 g — 2 à 3 tiramisus complets selon la taille du plat.
Combien de temps prend la livraison ?
Nos commandes sont généralement livrées sous 3 à 5 jours ouvrés.
Le délai peut varier légèrement selon le transporteur et ta zone de livraison.
Comment contacter notre service client ?
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