Penne Mezzani Rigate Di Martino - Édition Dolce & Gabbana (500 g)
Quand Gragnano rencontre la Sicile sur ta table
Et si ton dîner de ce soir commençait bien avant l'assiette — dès le moment où tu poses ce paquet sur le plan de travail ?
Pastificio Di Martino est né à Gragnano, en Campanie, là où la géographie a décidé que les pâtes seraient parfaites : air marin, vent des collines, séchage lent. La commune bénéficie de l'IGP Pasta di Gragnano, une reconnaissance qui n'est pas un détail. Pour cette édition, Di Martino s'est associé à Dolce & Gabbana — non pas pour faire du bruit, mais pour ancrer la pasta dans ce qu'elle a toujours été : un objet de beauté quotidienne, enraciné dans le Sud de l'Italie. Les penne mezzani rigate sont trafilées au bronze, ce qui crée une surface légèrement rugueuse qui retient la sauce à chaque striure. La semoule de blé dur, l'eau de Gragnano, et un séchage lent à basse température — c'est tout.
En savoir plus sur ce produit
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : Granuleuse en surface, charnue à cœur — une mâche franche qui résiste sans durcir
- 👃 Parfum : Blé dur légèrement terreux à la cuisson, avec cette odeur chaude et lacteuse propre aux pâtes trafilées au bronze
- 👅 Goût : Rond en bouche, avec une saveur de céréale nette et persistante — la penne disparaît sous aucune sauce, elle dialogue avec elle
Comment les cuisiner
Ces penne mezzani rigate appellent les sauces généreuses qui s'accrochent : une norma sicilienne à l'aubergine fondante et à la ricotta salée, une all'arrabbiata avec une huile piquante de Calabre, ou simplement un ragù napolitain mijoté 3 heures. La surface trafilée au bronze capte chaque morceau, chaque goutte. Cuisson idéale : 11 à 12 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante bien salée — et une minute de plus en padella avec la sauce pour finir la liaison.
L'origine qui fait la différence
Pastificio Di Martino, fondé à Gragnano (province de Naples, Campanie), produit sous l'IGP Pasta di Gragnano. La ville de Gragnano fabrique des pâtes séchées depuis le XVIe siècle — son microclimat unique en a fait la capitale italienne officielle de la pasta. Cette édition collector est illustrée par Dolce & Gabbana dans leur iconographie Sud-italienne caractéristique, faisant de ce paquet de 500 g un objet à part entière.
« À Gragnano, on ne dit pas qu'on fait des pâtes. On dit qu'on les élève. »
Format : 500 g — pour 4 personnes en plat principal, ou à offrir dans sa boîte collector qui mérite une place visible dans ta cuisine.
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