Spaghetti Sans Gluten Barilla ‑ Maïs & Riz Intégral (400 g)

Des spaghettis qui tiennent la fourchette — même sans blé

Tu as déjà vu des pâtes sans gluten se transformer en colle tiède au fond de l'assiette ? Ces spaghettis-là, eux, restent fidèles au poste.

Le défi du sans gluten en pâtes, c'est simple : sans le gluten, la structure s'effondre. Barilla — fondée en 1877 à Parme, en Émilie-Romagne — a résolu l'équation avec un mélange maïs et riz intégral, fabriqué sur une ligne dédiée 100 % sans gluten pour éviter toute contamination croisée. Le résultat : des spaghettis ambrés, calibrés à 400 g, qui cuisent en 8 minutes et gardent une tenue réelle dans la poêle, dans le saladier, ou sous une bonne sauce mijotée.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : ferme sous la dent, légèrement granuleux en surface — ce qui accroche la sauce plutôt que de la laisser glisser
• 👃 Parfum : discret et céréalier, avec une note de maïs doux qui se révèle à la cuisson
• 👅 Goût : rond en bouche, neutre mais présent — il laisse la sauce s'exprimer sans concurrencer ni disparaître

La cuisson idéale

Porte 1 litre d'eau à ébullition franche pour 100 g de pâtes, sale généreusement, et plonge les spaghettis pour exactement 8 minutes — pas une de plus. Ils continuent à cuire hors de l'eau, alors égoutte-les à peine al dente et finis-les 1 minute dans la poêle avec ta sauce. Côté accords : une Arrabiata Mutti avec du basilic frais, une sauce aux vongole avec un filet d'huile d'olive de Sicile, ou tout simplement un aglio e olio avec de l'ail doré et du pecorino râpé. Ce format 400 g correspond à 4 portions généreuses ou 2 assiettes creuses bien chargées.

L'origine qui fait la différence

Barilla produit ces spaghettis sans gluten dans une usine dédiée, séparée de ses lignes blé classiques — une précaution rare à cette échelle industrielle. La marque, présente dans plus de 100 pays, a lancé sa gamme sans gluten en 2010 pour répondre aux cœliaques sans compromis sur la texture. Le mélange maïs & riz intégral est sans colorants ni conservateurs ajoutés.

« À Parme, on dit qu'une bonne assiette de pâtes, ça se juge au silence à table — pas aux ingrédients qu'il n'y a pas dedans. »

Format : 400 g — 4 portions, idéal pour un dîner en famille ou des lunchs préparés à l'avance