Macaroni Long Tézier - Tradition Française (500 g)

Le gratin qui fait lever les couvercles avant d'arriver à table

Tu glisses le plat hors du four. La croûte dorée et croustillante sur le dessus cache une couche fondante qui fume encore, imprégnée de béchamel crémeuse. L'odeur de beurre chaud et de fromage gratiné envahit la cuisine. C'est exactement pour ça que Tézier fabrique ces macaronis longs 25 cm depuis la fin du XIXe siècle.

Ce que tu vas ressentir

• Texture : Surface rugueuse qui accroche la béchamel — croûte croustillante au four, coeur fondant dessous
• Parfum : Beurré et lacté, avec cette note gratinée légèrement caramélisée qui monte à l'ouverture du four
• Goût : Rond en bouche, le tube retient la sauce à l'intérieur et la libère à chaque bouchée

Comment les cuisiner

Le gratin classique : cuits al dente, liés à la béchamel, gratinés 20 minutes — 4 personnes rassasiées. En timbale fermée pour les repas de fête (le format long les rend visuels à la découpe). En salade froide à l'huile d'olive et herbes fraîches l'été. Associe-les à notre Pecorino Romano râpé ou notre Parmigiano Reggiano AOP pour le gratin ultime.

L'origine qui fait la différence

Maison Tézier — Valence, Drôme (puis Bédarrides, Vaucluse) — fabrique de pâtes depuis la fin du XIXe siècle.
Semoule de blé dur de qualité supérieure, procédé de fabrication ancien transmis de père en fils sur plus de 4 générations. L'une des rares maisons françaises à fabriquer encore le format macaroni long 25 cm en tradition.

Format : 500 g — pour 4 personnes en gratin