Torrone Morbido Pernigotti - Noisettes & Amandes (235 g)

Le nougat qui fait oublier qu'on est en décembre

Tu te souviens de ce moment où le froid dehors rend tout plus doux dedans ? Pose ce bloc blanc sur la table, brise la première tranche — et laisse Noël commencer vraiment.

À Novi Ligure, au cœur du Piémont, Pernigotti fabrique du torrone depuis 1860. Plus de 160 ans à perfectionner le même équilibre : blanc d'œuf monté, miel pur, noisettes et amandes généreusement réparties dans chaque tranche. Le Torrone Morbido, c'est la version tendre — celle qui cède sans résistance, qui colle légèrement au palais et libère ses arômes progressivement. Pas de dureté, pas de mâche interminable. Juste la douceur dense et charnu du nougat piémontais dans sa forme la plus accessible.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : fondant et dense à la fois — la tranche cède facilement sous la dent, légèrement collante, avec des éclats croquants de noisettes et d'amandes entières
• 👃 Parfum : miel chaud, fruits secs grillés, une note lacté discrète qui rappelle les confiseries d'antan
• 👅 Goût : rond en bouche, doux-amer avec le miel en fil conducteur, puis les noisettes terreuses et les amandes fruitées qui prennent le relais — long en bouche, sans excès de sucre

Le moment idéal

Sers-le en fin de repas des fêtes, tranché fin à côté d'un verre de Moscato d'Asti — la bulle légèrement effervescente et acidulée contraste parfaitement avec la douceur du nougat. Tu peux aussi le casser en morceaux sur une planche apéro avec des figues sèches et un morceau de Parmigiano Reggiano — l'accord sucré-salé surprend toujours. Et pour une utilisation gourmande, concasse quelques morceaux sur une boule de glace à la crème : le croquant des fruits secs contre le velouté glacé, c'est imparable.

L'origine qui fait la différence

Pernigotti est installée à Novi Ligure, dans la province d'Alexandrie en Piémont, depuis 1860. La maison est l'une des références historiques du torrone piémontais en Italie, réputée pour la qualité constante de ses fruits secs et l'équilibre de ses recettes nougat — ni trop sucré, ni trop fade.

« À Novi Ligure, on dit que le bon torrone doit tenir dans la main sans se briser, et fondre dans la bouche sans qu'on s'y attende. »

Format : 235 g — idéal pour 6 à 8 personnes en fin de repas, ou à offrir en cadeau de Noël à glisser sous le sapin.