Alcaparrones Citres Iposea – Condimento italiano auténtico

Alcaparrones carnosos que despiertan su tabla de aperitivo

Sus invitados creen tomar una aceituna, y se topan con un alcaparrón. Más grande que la alcaparra, es el fruto del alcaparro, mientras que la alcaparra es su botón: un bocado carnoso, acidulado y salado, con un ligero amargor.

Lo que va a saborear

• Textura: carnoso y firme, con un ligero crujido.
• Aromas: herbáceos y acidulados.
• Sabor: acidulado y salino, un amargor redondo al final.

Cómo utilizarlo

• En una tabla con aceitunas taggiasche, virutas de parmesano y embutidos.
• Sobre una pizza, colocados después de la cocción para conservar su crujiente.
• Picados con atún, aceite de oliva y albahaca, como salsa para espaguetis.

De dónde viene

Citres arranca en 1960 en Bovolone, en la provincia de Verona, en el Véneto, como pequeña actividad artesanal y familiar lanzada por Renzo Compri y vendida sobre todo en los alrededores de Verona. En 1975, la casa construye una nueva fábrica para atender la demanda de verduras transformadas.