Penne Rigate Sin Gluten Barilla – Maíz y Arroz

Penne sin gluten que mantienen su textura en el plato

La pasta sin gluten suele acabar en una masa pegajosa en el fondo del escurridor. Estos penne rigate de maíz y arroz se mantienen firmes al morder, y sus estrías retienen la salsa: todos comen el mismo plato.

Lo que va a probar

• Textura: firmes, con una superficie ligeramente granulosa.
• Aromas: discretos, con una nota de cereal y un suave toque de maíz.
• Sabor: neutro y redondo, deja todo el protagonismo a la salsa.

Cómo utilizarlo

• En una arrabbiata casera, con ajo, guindilla y una salsa de tomate bien reducida.
• Simplemente con un chorrito de aceite de oliva y parmesano rallado.
• Con una salsa de tomate y unas hojas de albahaca fresca, para un plato completo sin gluten.

De dónde viene

Barilla nació en 1877 en Parma, en Emilia-Romaña, cuando Pietro Barilla abrió allí una pequeña tienda de pan y pasta; la empresa sigue perteneciendo a la familia Barilla. Aquí, el trigo duro deja su lugar al maíz y al arroz, dos cereales naturalmente sin gluten. En Europa, la mención «sin gluten» está reservada a los alimentos que contienen como máximo 20 mg de gluten por kilo.