Penne Rigate Sin Gluten Barilla - Maíz y Arroz

Por fin, pasta sin gluten que aguanta la cocción

¿Alguna vez has servido pasta sin gluten y te has encontrado con una masa blanda y pegajosa? Estos penne han decidido cambiar las reglas.

Barilla, fundada en 1877 en Parma, Emilia-Romaña, ha trabajado durante años para resolver un problema real: ofrecer unos penne sin gluten que se comporten exactamente como unos penne clásicos en la olla. El resultado es esta mezcla de maíz y arroz —dos cereales naturalmente sin gluten— que reproduce la consistencia, la textura y la capacidad de retener la salsa de la pasta de trigo duro. Sin compromisos, sin consuelo. Simplemente pasta que cumple su función.

Lo que sentirás

• 🌾 Textura: firme al dente, con una superficie ligeramente granulosa; se mantienen al dente sin desmoronarse.
• 👃 Aroma: discreto, ligeramente a cereal, con una suave nota a maíz que desaparece con la cocción.
• 👅 Sabor: neutro y redondo en boca, sin regusto harinoso ni ácido; las profundas estrías retienen la salsa para que cada bocado sea completo.

La cocción ideal

Cocer en abundante agua hirviendo con sal, 12 minutos exactos, ni uno más. Escurridos al dente, combinan perfectamente con la salsa. Pruébalos con una arrabbiata casera bien picante, o simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y parmesano rallado. Para un plato completo sin gluten, combínalos con una salsa de tomate Mutti y unas hojas de albahaca fresca: el clásico que nunca falla.

El origen que marca la diferencia

Barilla produce estas pastas en sus fábricas italianas, con una fórmula de maíz y arroz desarrollada específicamente para personas intolerantes al gluten o con enfermedad celíaca. La marca, presente en más de 100 países, certifica esta gama sin gluten según las estrictas normas europeas (menos de 20 ppm). Fundada hace casi 150 años en Parma, sigue siendo una de las pocas marcas que ha logrado una textura sin gluten a gran escala.

«El maíz y el arroz eran lo que usaban nuestras abuelas del Sur cuando faltaba el trigo, y la polenta no tenía nada que envidiar a los tallarines.»

Formato: 400 g — es decir, unas 4 porciones generosas, perfectas para una cena entre semana o una comida familiar sin complicaciones.