Pesto de Pistacho Siciliano Il Siciliano

Un pesto verde y agridulce que saca su pasta de la rutina

El pesto de albahaca usted lo conoce de memoria. Este parte del pistacho: un verde intenso, una textura granulosa y un olor afrutado en cuanto abre el tarro. El gran formato de 560 g le deja con qué ponerlo en todas partes.

Lo que va a saborear

• Textura : ligeramente granulosa, con pequeños trocitos que crujen al morder.
• Aromas : afrutados y terrosos, los del pistacho recién pelado.
• Sabor : agridulce al principio, luego redondo, con una nota vegetal que permanece.

Cómo utilizarlo

• Sobre rigatoni o trofie recién escurridos, con un chorrito de aceite de oliva y unos pistachos troceados.
• Sobre una bruschetta, bajo una burrata cremosa.
• Como base de pizza blanca, con finas lonchas de mortadela colocadas tras la cocción.

De dónde viene

Como su nombre indica, Il Siciliano pone aquí el pistacho de Sicilia en el centro del tarro. En la isla, el pistacho se incorpora tanto a las pastas como a los postres: este pesto lo convierte en un condimento de todos los días.