Arroz Negro Integral Gallo
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Acerca de este producto
- Formato 500 g, es decir, 12,60 €/kg.
- Descuento por volumen: −5 % desde 5 artículos participantes, −10 % desde 10, −12 % desde 15, aplicado en la cesta.
- Envío a Francia, Mónaco y 8 países de la Unión Europea (Alemania, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, España, Italia, Portugal, Polonia), con Mondial Relay.
Descripción
El arroz que tiñe el plato antes de ser probado
Levantas la tapa y tu cocina cambia de atmósfera: un vapor terroso, casi amaderado, y granos que viran del negro ébano al violeta profundo. Así es el arroz negro integral.
La mayoría de los arroces integrales decepcionan: demasiado pastosos, demasiado insípidos, desaparecen bajo la salsa sin dejar rastro. El arroz negro integral Gallo, sin embargo, se impone en el plato. Gallo es una de las marcas arroceras más antiguas de España —fundada en 1856— y distribuye en Italia y Europa referencias que son un referente en la alta cocina. Este arroz negro, cultivado en zona húmeda mediterránea, conserva íntegra su cáscara, lo que le confiere su pigmentación natural antracita y su riqueza en fibra. Resultado: un grano que aguanta, que se mastica, que responde.
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: granos firmes, ligeramente crujientes al dente, con una masticación franca que persiste, nada que ver con un arroz que se deshace.
- 👃 Aroma: terroso y a nuez al cocerse, como pan de centeno caliente recién salido del horno, con un toque herbáceo.
- 👅 Sabor: redondo en boca con notas umami suaves, ligeramente terroso y afrutado, un final a nuez que perdura.
Cómo cocinarlo
Cuenta unos 35 a 40 minutos de cocción en el doble de su volumen de agua salada; el grano integral necesita tiempo, pero lo devuelve con creces. Pruébalo en ensalada tibia con burrata, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de rúcula: el contraste visual es sorprendente. También marida perfectamente con calamares en su tinta o gambas a la plancha con ajo, donde su color profundo crea una armonía tanto visual como gustativa. En versión risotto, simplemente sustituye el arroz clásico: el resultado es más carnoso, más denso, con más carácter.
El origen que marca la diferencia
La marca Gallo, fundada en 1856, lleva más de 165 años especializada en la selección y transformación del arroz en la zona mediterránea. Este arroz negro integral conserva su cáscara completa —salvado y germen— lo que le garantiza sus pigmentos naturales de antocianinas y un valor nutricional muy superior al arroz blanco refinado.
«El arroz negro es el arroz para los días en que quieres que el plato hable antes que el tenedor.»
Formato: 500 g — lo que equivale a unas 4 porciones generosas, ideal para una cena fuera de lo común o una semana de comidas completas y saciantes.
Características
- Marca
- Gallo
- Formato
- 500 g
- Precio por kilo
- 12,60 €/kg
- Sección
- Pâtes, riz & sauces › Riz, polenta & céréales
- Peso de envío
- 0,56 kg
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