Espaguetis n.º 5 Bio Barilla – Sémola de trigo duro

Espaguetis ecológicos que retienen la salsa hasta el último bocado

Un espagueti demasiado liso deja que la salsa se escurra al fondo del plato. Estos n.º 5 ecológicos, de sémola de trigo duro, tienen una superficie ligeramente rugosa y un buen aguante en la cocción: la salsa se queda pegada a cada tenedor.

Lo que va a probar

• Textura: firmes y carnosos, con una resistencia al dente.
• Aromas: trigo caliente durante la cocción, discreto y franco.
• Sabor: redondo y suave, bastante neutro para dejar que la salsa se exprese.

Cómo utilizarlo

• Nada de aceite en el agua de cocción: la salsa se adhiere mejor a una superficie desnuda.
• Reserve un cucharón de agua de cocción para ligar una carbonara, o unos espaguetis con ajo, aceite de oliva y guindilla.
• Con una amatriciana o una boloñesa cocinada a fuego lento.

De dónde viene

Barilla nació en 1877 en Parma, en Emilia-Romaña, cuando Pietro Barilla abrió allí una pequeña tienda de pan y pasta; la empresa sigue perteneciendo a la familia Barilla. El sello ecológico europeo exige que al menos el 95 % de los ingredientes de origen agrícola procedan de la agricultura ecológica, cultivados sin pesticidas ni abonos químicos de síntesis.