Cocktail Rossini Canella - Fraises Candonga (75 cl)

Le Rossini Canella — fraises Candonga dans ta flûte vénitienne

Tu verses ce cocktail rosé dans une flûte froide et la couleur est immédiate — rouge fraise, légèrement translucide — avec ce parfum de fraise fraîche qui monte avant même que tu portes le verre à ta bouche.

🌾 L'histoire

Le cocktail Rossini est né à Venise, dans les bars à Prosecco des années 40 — l'équivalent du Bellini mais à la fraise. Canella, maison de San Donà di Piave en Vénétie, utilise des fraises Candonga pour leur version : une variété cultivée en Campanie, dans la plaine de Paestum, reconnue pour sa teneur élevée en sucre naturel et son jus profondément rouge et aromatique. Format 75 cl.

👃 En bouche

La fraise est fruitée et légèrement sucrée — pas confite, pas sirupeuse. Le Prosecco apporte des bulles fines et un fond légèrement acidulé qui rend l'ensemble frais et léger. La couleur est vive et naturelle — aucun colorant artificiel. En bouche, c'est doux et fruité, avec une légère acidité de fraise en finale.

👅 En cuisine

Servir très frais dans une flûte froide, décorer d'une fraise fraîche sur le rebord. Parfait à l'apéritif avec des antipasti de saison — carpaccio de bœuf, bresaola au citron. Ou en cocktail de fête avec une touche de basilic frais — l'accord fraise-basilic est classique du Sud.

Canella — San Donà di Piave, Vénétie — Fraises Candonga (Campanie, plaine de Paestum) — Prosecco base — sans colorant artificiel — 75 cl