Crème d’Artichauts Citres - Goût Authentique (970 g)

L'artichaut fait le travail à ta place

Tu as déjà passé vingt minutes à éplucher un artichaut pour finir avec trois feuilles et une déception ? Citres a réglé ce problème une fois pour toutes — en 970 g de cœur pur, prêt à étaler.

Préparer des artichauts frais, c'est couper, effeuiller, citronner, cuire, et recommencer. Ce bocal Citres concentre tout ce travail en une crème dense et herbacée, sans raccourci sur la matière première. Les cœurs sont travaillés au bon stade de maturité, réduits en une texture veloutée qui tient sur le couteau sans couler dans l'assiette. Le résultat : un tartinable d'artichaut qui sent la légume vrai, pas la conserve. Avec 970 g dans un seul bocal, tu peux servir entre 10 et 15 personnes sans jamais tomber en panne de planche apéro.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : veloutée et dense, elle s'étale sans s'effondrer — ni liquide ni compacte, juste ce qu'il faut pour tenir sur un crostino
• 👃 Parfum : herbacé et légèrement terreux, avec ce fond de végétal frais qui monte dès l'ouverture du bocal
• 👅 Goût : rond en bouche, légèrement acidulé, avec une amertume douce-amère en finale qui rappelle que c'est bien de l'artichaut — pas une imitation

En cuisine et à l'apéro

Sur des tartines de pain pugliese grillé avec quelques copeaux de Pecorino Romano, c'est l'entrée qui se prépare en 90 secondes chrono. Mélange-la à de la ricotta fraîche dans un ratio 2 pour 1 pour une farce à raviolis qui change de la bolognaise. En cuisine, elle fonctionne aussi comme base de sauce pour des pâtes courtes — une cuillerée dans l'eau de cuisson, une autre directement dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et tu obtiens une crème qui nappe les rigatoni sans effort. Quelques feuilles de roquette par-dessus, et c'est plié.

L'origine qui fait la différence

Citres est une maison italienne spécialisée dans la transformation de légumes méditerranéens, avec un ancrage fort dans les productions du Sud de l'Italie où l'artichaut — notamment la variété Romanesco et le Spinoso di Sardegna — est cultivé depuis des générations. Le bocal en verre de 970 g est pensé pour un usage professionnel ou familial intensif, sans compromis sur la qualité de la matière transformée.

« L'artichaut, c'est le seul légume qui demande autant de patience cru — et autant de plaisir une fois travaillé. »

Format : 970 g en bocal verre — idéal pour un grand apéro de 10 à 15 personnes, ou pour avoir toujours une base de sauce prête en semaine.