Crème de Fraise Morelli - Liqueur Douce et Fruitée de Toscane (50 cl)
La fraise de juin, capturée dans un verre
Tu te souviens de l'odeur d'une fraise vraiment mûre, cueillie le matin, encore tiède du soleil toscan ? C'est exactement ça que tu vas retrouver en débouchant cette bouteille.
Les fraises de Toscane ont un secret : leur courte saison de juin révèle une acidité vive et un parfum floral intense qui disparaissent dès qu'elles quittent la région. Morelli, liquoriste installé à Lucques depuis 1950, a trouvé la parade — macérer ces fraises fraîches sélectionnées dans une base crémeuse pour figer cet instant en bouteille. Le résultat est une crème de liqueur douce, fruitée et acidulée, qui porte toute la légèreté d'un été toscan. Plus de 70 ans de production plus tard, la maison Morelli reste l'une des références régionales pour les liqueurs de fruits artisanales.
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : velouté et légèrement soyeux, avec une rondeur en bouche qui glisse sans peser
- 👃 Parfum : floral et acidulé, comme une barquette de fraises des bois ouverte à l'ombre d'un marché couvert
- 👅 Goût : fruité et doux-amer en finale, avec une acidité lacté qui équilibre le sucre — loin du sirop, proche du fruit
Comment la déguster
Sers-la bien fraîche, à environ 8°C, dans un petit verre à liqueur après un repas — c'est là qu'elle s'exprime le mieux en digestif. Tu peux aussi la verser sur de la glace à la vanille pour un affogato version toscane, ou l'allonger avec du Prosecco pour un cocktail estival léger. Elle se marie parfaitement avec un tiramisu aux fraises ou quelques biscuits de Prato (cantuccini) pour tremper.
L'origine qui fait la différence
Morelli est une maison de liqueurs fondée en 1950 à Lucques, en Toscane — une région qui produit des fruits d'une intensité aromatique rare grâce à son microclimat doux et ses sols calcaires. Cette crème de fraise s'inscrit dans la tradition toscane des liqueurs de fruits maison, autrefois préparées dans chaque famille après la récolte de juin.
« À Lucques, on ne jette pas les fraises de juin. On les met en bouteille pour s'en souvenir en janvier. »
Format : 50 cl — idéal pour un apéritif entre amis ou offrir en fin de repas, environ 10 à 12 verres à liqueur.
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