Moscato d’Asti Alte Rocche Bianche – Vin Pétillant Sucré (75 cl)

Tu verses le Moscato. Les bulles montent lentement. Le verre sent déjà la pêche blanche et le miel d'acacia.

Le Moscato d'Asti DOCG est le vin pétillant le plus doux d'Italie — 6,5 % vol. seulement, des bulles fines comme de la soie, et une douceur naturelle qui vient du raisin Moscato Bianco des collines piémontaises. Alte Rocche Bianche l'élabore selon la méthode Charmat dans les caves de Canelli, capitale du Moscato.

🌾 L'histoire

Alte Rocche Bianche — Canelli, Asti, Piémont. Canelli est la ville qui a inventé la méthode Charmat en 1895. Le Moscato Bianco cultivé sur les collines des Langhe et du Monferrato bénéficie d'une DOCG depuis 1993 — la plus stricte des appellations italiennes. Vendange à la main, fermentation interrompue pour conserver la douceur naturelle.

👃 Ce que tu vas ressentir

• Parfum : pêche blanche, rose et miel d'acacia — le nez le plus expressif des vins italiens
• Texture : des bulles fines et persistantes qui caressent le palais sans agresser
• Goût : doux et fruité avec une acidité fraîche qui empêche la lourdeur — équilibre rare à 6,5 %

👅 En cuisine

• Avec un dessert aux fruits frais — tarte aux abricots ou panna cotta aux fruits rouges
• En apéritivo avec du gorgonzola doux — le sucré-salé piémontais classique
• Servi très frais (6°C) dans une flûte, en fin de repas à la place du dessert

75 cl — 6,5 % vol. — DOCG Moscato d'Asti — cépage Moscato Bianco — Alte Rocche Bianche, Canelli, Asti, Piémont