Penne Rigate Sans Gluten Barilla - Maïs & Riz (400 g)

Enfin des pennes sans gluten qui tiennent à la cuisson

Tu as déjà versé des pâtes sans gluten dans l'assiette pour te retrouver avec une masse informe et collante ? Ces pennes-là, elles ont décidé de changer les règles.

Barilla, fondée en 1877 à Parme, en Émilie-Romagne, a travaillé des années pour résoudre un vrai problème : proposer une penne sans gluten qui se comporte exactement comme une penne classique dans la casserole. Le résultat, c'est ce mélange maïs et riz — deux céréales naturellement sans gluten — qui reproduit la tenue, la texture et la capacité d'accroche des pâtes de blé dur. Pas de compromis, pas de consolation. Juste des pâtes qui font leur travail.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : ferme sous la dent, avec une surface légèrement granuleuse — elles restent al dente sans se désagréger
• 👃 Parfum : discret, légèrement céréalier, avec une note douce de maïs qui s'efface à la cuisson
• 👅 Goût : neutre et rond en bouche, sans arrière-goût farineux ni acidulé — les rainures profondes retiennent la sauce pour que chaque bouchée soit pleine

La cuisson idéale

Cuits dans un grand volume d'eau bouillante salée, 12 minutes chrono — pas une de plus. Égouttés al dente, ils tiennent parfaitement à la sauce. Essaie-les avec une arrabbiata maison bien piquante, ou simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et du parmesan râpé. Pour un plat complet sans gluten, associe-les à une sauce tomate Mutti et quelques feuilles de basilic frais : le classique qui ne rate jamais.

L'origine qui fait la différence

Barilla produit ces pâtes dans ses usines italiennes, avec une formule maïs et riz développée spécifiquement pour les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de maladie cœliaque. La marque, présente dans plus de 100 pays, certifie cette gamme sans gluten selon les normes européennes strictes (moins de 20 ppm). Fondée il y a près de 150 ans à Parme, elle reste l'une des rares marques à avoir réussi la texture sans gluten à grande échelle.

« Le maïs et le riz, c'est ce que nos grands-mères du Sud utilisaient quand le blé manquait — et la polenta n'avait rien à envier aux tagliatelles. »

Format : 400 g — soit environ 4 portions généreuses, parfait pour un dîner en semaine ou un repas familial sans prise de tête.