Pinot Grigio delle Venezie Serenissima - Vin Blanc Sec Italien (75 cl)
Tu verses. Le vin est pâle, presque transparent. Puis la poire et la fleur blanche arrivent d'un coup.
Le Pinot Grigio delle Venezie DOC est le blanc international par excellence — mais le Serenissima n'est pas une version générique. Produit en Vénétie sur des sols morainiques laissés par les glaciers des Dolomites, ce Pinot Grigio a une minéralité fraîche que les versions d'entrée de gamme n'atteignent jamais.
🌾 L'histoire
Serenissima — Vénétie (Veneto). La DOC Delle Venezie — obtenue en 2017 — couvre le Pinot Grigio produit dans le Triveneto (Vénétie, Trentin, Frioul). Le cépage Pinot Grigio est une mutation du Pinot Noir, adapté aux nuits fraîches des piémonts alpins qui lui donnent son acidité caractéristique.
👃 Ce que tu vas ressentir
- Parfum : poire Williams, fleur blanche (acacia) et une touche minérale de craie humide
- Goût : sec et frais, avec une acidité citronnée qui nettoie le palais entre chaque bouchée
- Texture : légère et coulante — pas de gras, pas de bois — la pureté du cépage
👅 En cuisine
- Sur des fruits de mer — carpaccio de daurade, huîtres, crevettes à l'ail
- Avec une burrata fraîche ou une mozzarella di bufala en entrée
- Servi à 8°C comme apéritivo avant un repas de poisson
75 cl — DOC Delle Venezie (2017) — cépage Pinot Grigio — sols morainiques glaciaires — Serenissima, Vénétie
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