Prosecco Gaggiandre Astoria Bio - Extra Dry (75 cl)

Le bouchon qui fait commencer la soirée

Tu poses la bouteille sur la table, les bulles montent déjà dans le verre — et tout le monde se penche légèrement en avant. C'est ça, le Prosecco Gaggiandre.

Astoria, fondée en 1987 dans la Marca Trevigiana, produit le Gaggiandre à partir du cépage Glera cultivé selon les principes de l'agriculture biologique — sans pesticides de synthèse, sans intrants chimiques. Le résultat, c'est un Extra Dry avec juste ce qu'il faut de sucrosité résiduelle pour séduire sans alourdir. Dans les collines de Trévise, entre Veneto et Frioul, le terroir calcaire-argileux donne aux raisins une acidité naturelle qui maintient le vin vif et tendu de la première gorgée à la dernière.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : effervescente et légère, les bulles fines fondent sur la langue sans agresser le palais
• 👃 Parfum : fleurs blanches, poire mûre, une touche de pêche blanche et un soupçon herbacé frais
• 👅 Goût : fruité et acidulé en attaque, rond en bouche avec une finale légèrement piquante et propre — équilibre entre fraîcheur et douceur contenue

Comment le déguster

Sers-le entre 6 et 8°C, dans une flûte ou un verre tulipe pour concentrer les arômes. À l'apéro, il s'accorde naturellement avec une planche de charcuterie italienne — bresaola, mortadelle — ou quelques tranches de Parmigiano Reggiano. Tu peux aussi l'accompagner de crudités et d'une burrata fraîche pour un moment estival sans effort. En cuisine, une petite rasade dans une risotto aux asperges fait des merveilles.

L'accord parfait

Le Gaggiandre Bio appelle les entrées légères : carpaccio de courgettes à l'huile d'olive, tartines de ricotta et zeste de citron, ou simplement des olives marinées aux herbes. Son profil Extra Dry — entre 12 et 17 g/L de sucre résiduel — lui permet de tenir tête à des notes légèrement sucrées-salées sans se perdre.

L'origine qui fait la différence

Astoria Wines est installée à Crocetta del Montello, dans la province de Trévise en Vénétie, depuis 1987. Le Gaggiandre appartient à leur gamme certifiée Bio — un engagement traduit dans les vignes comme dans la cave. Le Prosecco DOC Treviso garantit une zone de production délimitée et des critères de vinification stricts.

« Nelle colline trevigiane, il vino non si fa — si accompagna. La natura fa il resto. »

Format : 75 cl — idéal pour 5 à 6 flûtes, parfait pour un apéro entre amis ou pour célébrer un rien un mardi soir.