Ringo Cacao Tubo – Biscuits italiens Pavesi

Le goûter de l'après-midi qui rappelle tout

Tu te souviens de ce biscuit rond, avec sa crème au cacao coincée entre deux disques croustillants ? Il n'a pas changé. Toi non plus, au fond.

Le Ringo est l'un des biscuits fourrés les plus emblématiques d'Italie — celui que les enfants italiens décortiquent en deux pour lécher la crème en premier, et que les adultes mangent d'une traite en faisant semblant de se contrôler. Pavesi, fondée en 1937 et implantée à Verona, l'a imaginé simple, efficace, irrésistible : deux biscuits au cacao qui encadrent une ganache fondante, le tout dans un format tubo qui disparaît plus vite qu'on ne le prévoit. Pas de fioriture, pas de prétention — juste un équilibre calibré entre le croquant et le crémeux qui fonctionne depuis des décennies.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : Biscuit craquant qui cède net sous la dent, avec un cœur soyeux et légèrement dense
• 👃 Parfum : Cacao torréfié doux, avec une note lactée qui rappelle les goûters d'enfance
• 👅 Goût : Doux-amer en entrée sur le biscuit, puis la crème au cacao prend le relais — ronde en bouche, avec un fond sucré qui s'attarde sans alourdir

Le moment idéal

Le Ringo est fait pour l'après-midi, celui où tu as besoin d'une vraie pause — pas d'un carré de chocolat avalé en vitesse. Trempe-le 3 secondes dans un caffè lungo ou un cappuccino : le biscuit s'attendrit juste ce qu'il faut sans se désintégrer. Pour les enfants (et les adultes honnêtes), le rituel est immuable — on tord, on lèche, on croque. Le format tubo est idéal à partager lors d'un apéritivo sucré ou à glisser dans un panier gourmand avec un sachet de Plasmon ou une tablette de Novi.

L'origine qui fait la différence

Pavesi est une maison italienne fondée en 1937, historiquement associée à la ville de Novara, dans le Piémont. Rachetée par le groupe Barilla, elle continue de produire ses biscuits selon les recettes qui ont traversé plusieurs générations de familles italiennes. Le Ringo reste son produit phare — reconnaissable à son packaging rouge et à sa recette inchangée depuis son lancement dans les années 1970.

« Un Ringo, ça ne se mange jamais vraiment seul — il y en a toujours un deuxième qui suit. »

Format : Tubo familial — parfait pour le goûter partagé ou à garder dans le placard pour les coups de douceur de la semaine.